Tarih ve Gastronomi Aynı Çatı Altında: Knasckfuss Evi Yeniden Hayat Buluyor
Aydın'ın Didim ilçesinde, dünyaca ünlü Apollon Tapınağı'nın hemen yanı başında yer alan ve 100 yıldan fazla bir geçmişe sahip olan Knasckfuss Evi, başarılı bir restorasyon sürecinin ardından harika bir vizyonla yeniden işlevlendiriliyor. Aydın Valiliği Yatırım, İzleme ve Koordinasyon Başkanlığı (YİKOP) tarafından restore edilen ve daha önce Milet Müze Müdürlüğü'ne devredilen bu iki katlı tarihi taş bina, artık ilçenin turizm ve gastronomi potansiyeline doğrudan katkı sağlıyor.
Asırlık Binada Uygulamalı Turizm Eğitimi Tarihi yapının üst katı ve şık bahçesi, Didim Zeynep Mehmet Dönmez Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'ne tahsis edilerek uygulamalı bir alakart restoran haline getiriliyor. Binanın zemin katı ise yerli ve yabancı ziyaretçilere rehberlik edecek kapsamlı bir Turizm Ofisi olarak hizmet veriyor.
Projenin eğitime ve turizme sağladığı benzersiz katkıyı büyük bir heyecanla anlatan Okul Müdürü İsmail Seçkin Üstün, tarihi dokunun içinde sundukları hizmetleri paylaşıyor. Üstün, "Hisar Mahallesi'ndeki bu tarihi binanın ikinci katı ve bahçesi okulumuz tarafından işletiliyor. Alakart restoran tarzında hizmet vererek, ızgara türü ürünlerin yanı sıra lezzetli tatlı ve içecek satışlarımızı da gerçekleştiriyoruz," dedi.
"Öğrencilerimiz Yılın 12 Ayı Eğitim Alıyor" Mekânın yılın 12 ayı boyunca açık kalarak hem ilçe turizmine değer kattığını hem de öğrencilere benzersiz bir uygulamalı eğitim imkânı sunduğunu belirten Üstün, "Yıl boyu açık kalan bu merkezde öğrencilerimiz doğrudan sahada, tarihi bir atmosferde turizm ve mutfak eğitimi alıyor. Bu noktada yeri okulumuza tahsisinden dolayı Aydın Valiliğine ve Didim Kaymakamlığına büyük destekleri için teşekkür ediyorum," diye ekledi. Kültürel mirası sadece bir sergi nesnesi olmaktan çıkarıp yaşayan bir merkeze dönüştüren bu proje, restorasyon alanında işlevlendirmenin en güzel örneklerinden birini sunuyor.